suppe med svampe og jordskogger

Til alle jer som elsker jordskogger i haven og ikke gider luft i maven. Den scorer min mand hvergang jeg serverer den

Fremgangsmåde:

Rodfrugterne skælles og koges knapt møre i suppen sammen med peber.
Svamene renses og deles i mindre stykker og koger med 5-10 min. sammen med hvidvinen.

Suppen pureres i blender og røres med fløde og evt mere hvidvin,
bringes næsten til kogepunktet og serveres med et par dråber trøffelolie,